香飘四溢的几道家常菜,在家自己也可以轻松做,让你秒变大厨

时间:2019-08-20 来源: 历史

23: 43: 36那些记忆的小味道

香辣鱼片1564932159642903133.jpg

配料:鱼,蒜,洋葱,葱,酱油,酱油,盐,糖,水,淀粉

做法:

1.清洗鱼后,将内脏洗净并切成段以备使用;

2,大蒜,洋葱改变刀片;取一小碗,依次加入剁辣椒,酱油,酱油,盐,糖,水,切碎的洋葱和大蒜,调成汁液使用;

3,将锅倒入底部油中,将鱼沾上淀粉,将锅煎成金黄色;将准备好的鱼酱倒入锅中,盖上盖子10分钟即可食用。

炸炒腰花

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配料:猪腰肉200克,冬笋,水木耳50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍兴酒20克,湿粉15克;

做法:

加入酱油,与湿淀粉混合均匀;

2,竹笋,木耳用沸水锅,酱油,盐,味精,邵酒,清汤,湿淀粉煮成煨;

3,将花生油加入锅中,置火至90%热量(约225°C),腰部放入油滑至卷曲成小麦尖刺快速取出,在锅中留少量油,烧至60℃当热(约150°C)时,加入大蒜和葱末,炒,醋,邵酒,加冬笋,炒真菌,倒入炖汁,然后将腰花放入其中,快速翻过来,顶上鸡油放在锅里。

小炒蟹肉蘑菇1564932245767144301.jpg

配料:蟹菇,红辣椒,生姜,青椒,大蒜,盐,蚝油,酱油

做法:

1.将螃蟹味的蘑菇洗净,然后将其放入沸水锅中约10秒钟。取下并排干直至使用;

2,青红辣椒洗净切块;生姜切;大蒜片;

3,火锅冷油,加入生姜,大蒜,炒香,加入蟹味蘑菇炒约2分钟;

4,将青椒和红辣椒片均匀翻炒,加入适量盐,酱油,蚝油翻炒均匀出锅盘

竹脊

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配料:200克里脊肉,50克大蒜花生,2片生姜,2瓣大蒜,1个洋葱,20个辣椒,3个干辣椒,2汤匙酱油,2汤匙料酒,1汤匙香醋,白糖1汤匙,1勺番茄酱,适量淀粉,盐适量

做法:

1.将里脊切成薄片,加入酱油和料酒,加少许糖和盐;加入全蛋液和适量淀粉,制成均匀的上浆剂;用生姜和大蒜切成末端,将干辣椒切成段。

2.使用酱油,料酒,香醋和番茄酱,加入少量水调节汁液;在锅中煲油,油多一点,油温稍高,猪里脊肉分散,油炸至表面略带黄色。

3.将油放入锅中,将辣椒和干辣椒加入小火中,然后炒熟。加入生姜,大蒜和葱。将里脊加入火中,将汁倒入酱汁中翻炒;加入大蒜。花生均匀地转到锅里

酸辣鸡肉1564932439564621394.png

食材:鸡肉,泡菜,腌辣椒,生姜,大蒜,洋葱,酱油,鸡粉,料酒,辣椒油

实践

1.将泡菜和腌辣椒切成段,生姜切丝,蒜切成片,洋葱切花;将鸡洗净切成小丁;

2.将油放入火锅中,放入鸡肉,炒火,将鸡肉翻炒至油;

3.在香味中加入生姜和大蒜,然后加入两小汤匙葡萄酒搅拌均匀;

4.加入泡菜和腌辣椒,翻炒约2分钟;

5.加入适量的盐和鸡粉,搅拌均匀,加入葱花,酱油,辣椒油搅拌均匀。

大白菜炒蘑菇1564932462948758328.jpg

配料:250克白菜,250克蘑菇,适量油和盐,1段洋葱,1片生姜,2瓣大蒜,1汤匙蚝油,

做法:

1.从老叶中取出大白菜,去掉根部,冲洗干净,切下根部的蘑菇,用清水冲洗

2.将蘑菇切成碎片,将白菜切成几英寸。

3.将锅加热并加热,炒去切碎的葱,姜和蒜。

4.炒蘑菇,搅拌直到它们变软。

5.放入白菜段,煨油,盐,均匀翻炒,将白菜搅拌至少一点,关火,熄灭盘子

香辣鱼片1564932159642903133.jpg

配料:鱼,蒜,洋葱,葱,酱油,酱油,盐,糖,水,淀粉

做法:

1.清洗鱼后,将内脏洗净并切成段以备使用;

2,大蒜,洋葱改变刀片;取一小碗,依次加入剁辣椒,酱油,酱油,盐,糖,水,切碎的洋葱和大蒜,调成汁液使用;

3,将锅倒入底部油中,将鱼沾上淀粉,将锅煎成金黄色;将准备好的鱼酱倒入锅中,盖上盖子10分钟即可食用。

炸炒腰花

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配料:猪腰肉200克,冬笋,水木耳50克;酱油10克,精盐3克,味精1克,绍兴酒20克,湿粉15克;

做法:

加入酱油,与湿淀粉混合均匀;

2,竹笋,木耳用沸水锅,酱油,盐,味精,邵酒,清汤,湿淀粉煮成煨;

3,将花生油加入锅中,置火至90%热量(约225°C),腰部放入油滑至卷曲成小麦尖刺快速取出,在锅中留少量油,烧至60℃当热(约150°C)时,加入大蒜和葱末,炒,醋,邵酒,加冬笋,炒真菌,倒入炖汁,然后将腰花放入其中,快速翻过来,顶上鸡油放在锅里。

小炒蟹肉蘑菇1564932245767144301.jpg

配料:蟹菇,红辣椒,生姜,青椒,大蒜,盐,蚝油,酱油

做法:

1.将螃蟹味的蘑菇洗净,然后将其放入沸水锅中约10秒钟。取下并排干直至使用;

2,青红辣椒洗净切块;生姜切;大蒜片;

3,火锅冷油,加入生姜,大蒜,炒香,加入蟹味蘑菇炒约2分钟;

4,将青椒和红辣椒片均匀翻炒,加入适量盐,酱油,蚝油翻炒均匀出锅盘

竹脊

1564932346118076132.jpg

配料:200克里脊肉,50克大蒜花生,2片生姜,2瓣大蒜,1个洋葱,20个辣椒,3个干辣椒,2汤匙酱油,2汤匙料酒,1汤匙香醋,白糖1汤匙,1勺番茄酱,适量淀粉,盐适量

做法:

1.将里脊切成薄片,加入酱油和料酒,加少许糖和盐;加入全蛋液和适量淀粉,制成均匀的上浆剂;用生姜和大蒜切成末端,将干辣椒切成段。

2.使用酱油,料酒,香醋和番茄酱,加入少量水调节汁液;在锅中煲油,油多一点,油温稍高,猪里脊肉分散,油炸至表面略带黄色。

3.将油放入锅中,将辣椒和干辣椒加入小火中,然后炒熟。加入生姜,大蒜和葱。将里脊加入火中,将汁倒入酱汁中翻炒;加入大蒜。花生均匀地转到锅里

酸辣鸡肉1564932439564621394.png

食材:鸡肉,泡菜,腌辣椒,生姜,大蒜,洋葱,酱油,鸡粉,料酒,辣椒油

实践

1.将泡菜和腌辣椒切成段,生姜切丝,蒜切成片,洋葱切花;将鸡洗净切成小丁;

2.将油放入火锅中,放入鸡肉,炒火,将鸡肉翻炒至油;

3.在香味中加入生姜和大蒜,然后加入两小汤匙葡萄酒搅拌均匀;

4.加入泡菜和腌辣椒,翻炒约2分钟;

5.加入适量的盐和鸡粉,搅拌均匀,加入葱花,酱油,辣椒油搅拌均匀。

大白菜炒蘑菇1564932462948758328.jpg

配料:250克白菜,250克蘑菇,适量油和盐,1段洋葱,1片生姜,2瓣大蒜,1汤匙蚝油,

做法:

1.从老叶中取出大白菜,去掉根部,冲洗干净,切下根部的蘑菇,用清水冲洗

2.将蘑菇切成碎片,将白菜切成几英寸。

3.将锅加热并加热,炒去切碎的葱,姜和蒜。

4.炒蘑菇,搅拌直到它们变软。

5.放入白菜段,煨油,盐,均匀翻炒,将白菜搅拌至少一点,关火,熄灭盘子

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